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Santa Cecilia 2003/04/05 Kellerei Planeta

Produzent: Cantina Planeta
Art.Nr.: 3894
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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Santa Cecilia 2003/04/05 Kellerei Planeta
Santa Cecilia 2003/04/05 Kellerei Planeta
Rebsorte: 100% Nero D'Avola.

Zone: Noto (Siracusa).

Ertrag: 65 hl pro Hektar.

Vinifizierung: Klassische Entrappung gefolgt von 21-tägiger Gärung auf den Schalen. Der biologische Säureabbau erfolgt in Stahlfässern. Nachfolgend reift dieser Rotwein 14 Monate in gebrauchten französischen Allier Barriques.

Beschreibung Ein sehr würziger und fruchtbetonter Wein, leuchtend granatrot in der Farbe. In der Nase Noten von Bergamotto und Orangenschale, reifen Früchten, wie Brombeere und Kirsche und leicht balsamischen Noten. Am Gaumen schmelzen die balsamischen Noten etwas süßlich und sehr mild. Schöne milde und absolut nicht störende Tannine. Ausgewogene Struktur und langer Abgang.

Speisenempfehlung: Dieser Wein ist nicht schwer kombinierbar, passt gut zu marinierten Fleischgerichten auch zu etwas scharfen Gerichten oder zu deftigen Fischgerichten.

Serviertemperatur: 18°C.

Lagerfähigkeit: min. 10 - 15 Jahre.

Flasche zu: 0,75 Liter.

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