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Himbeerdestillat 42 % Hofbrennerei Zu Plun

Produzent: Distilleria del maso Plun
Art.Nr.: 832
gewöhnlich verfügbar: in 1-2 Tagen, auf Lager
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33,55 EUR
inkl. 22 % MwSt. exkl.
Himbeerdestillat 42 % Hofbrennerei Zu Plun
Destillat aus: 100% Himbeere.

Die Himbeere, botanisch rubus idaeus, ist eine ebenso aromatische wie zarte Frucht. Bereits die Erträge von Kulturpflanzen sind vergleichsweise gering, die zur Schnapsdestillation besonders geeigneten Waldhimbeeren fordern akribische Handarbeit bei noch magerer Ausbeute. Das gewonnene Brenngut ist entsprechend kostbar. Dank der Mischung verschiedener Fruchtsäuren stellen Himbeerbrände einen Superlativ der Destillationskunst dar, insbesondere, da ein echter Brand als solcher erkannt sein will. Das luxuriöse Destillat ist nämlich nicht mit einem auf Basis von Mazeration hergestellten Brand oder einem Beerengeist vergleichbar, für den eine bedeutend geringere Menge an Früchten in reinem Alkohol angesetzt und dann nach einigen Tagen gebrannt wird. Am Plunhof wird selbstverständlich ein echter Brand hergestellt, für 4 bis 5 Litern Destillat ist dabei nicht weniger als ein Hektoliter Maische erforderlich. Himbeeren sollen übrigens den Botenstoff Serotonin aktivieren – kein Wunder, dass ein solcher Himbeerbrand einfach glücklich macht.

Beschreibung: Betörende Beerennase, ein Brand von ungeheurer sensorischer Dichte und Länge mit vielschichtiger Präsenz der Fruchtaromen.

Flasche zu: 0,35 Liter.

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